| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大肠 | 克 | 563千卡 | 75千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 橘皮 | 克 | 131千卡 | 278千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 葡萄酒 | 克 | 80千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 1316克 | 卤大肠热量/卡路里1202千卡 | |||
 热量1202千卡,相当于有氧运动262分钟消耗的热量275 | |||||
1、大肠对半剪开，把中间油剥去一些，去除脏东西，接着用盐和生粉搓洗5次即可。准备好所有配料备用
2、热锅下油将所有材料煸炒出香味
3、加入大肠翻炒片刻
4、加入适量生抽和老抽 葡萄酒炒至变色
5、加入适量水大火煮开
6、再用高压锅压10分钟左右，开锅后如果汁水多的话用小火慢慢熬至浓稠即可关火
7、出锅颜色特别漂亮 ，再来一碗米饭是不错选择
8、撒上葱花，香味扑鼻
大肠的热量75千卡（每100克）；具有止血、补虚、润燥等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、强身体、消食理气等功效；可与武昌鱼、龙须菜、洋葱搭配；与草菇、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、解药毒、温中止呕等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
橘皮的热量278千卡（每100克）；具有化痰、燥湿、解毒等功效；可与与苍术、生姜、枳实搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
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