| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 栗子 | 克 | 564千卡 | 185千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 1188克 | 蛋黄栗子咸肉粽热量/卡路里4083千卡 | |||

1、五花肉洗干净,用生抽、五香粉、花椒粉、糖、盐拌匀,放入冰箱4个小时以上,入味。至于各种调味品的分量,自己看着办,多一点少一点问题不大,总体来说,宁可偏咸。

2、绿豆洗净,泡2个小时,冰箱不够大的放空调房。

3、糯米洗净泡一夜

4、咸蛋黄如果是熟的直接用,如果是生的,放入烤箱中火烤几分钟。

5、粽叶温水一片片刷干净,然后泡在温水里备用。

6、备好材料,按自己喜欢的形状包粽子,只要不漏就可以。

7、底部铺米、然后依次是绿豆、蛋黄、栗子、咸肉、绿豆,最后铺一层米。

8、大粽子我只会包这一款,明年希望有新造型。

9、冷水下锅,水没过粽子。水滚后小火煮2.5个小时。
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补脑益智、健脾养胃、美容益寿等功效;可与赤小豆、桂花、乌鸡搭配;与鸡胸脯肉、仔鸡、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、滋阴、补虚等功效;可与南瓜、萝卜、紫菜搭配;与鹌鹑、鲫鱼、香菜相克,同食可能会引起不适;
咸蛋黄的热量274千卡(每100克);有利含量:富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
栗子的热量185千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钾;具有益气健脾、抗衰老、滋补等功效;可与白菜、大白菜、鸭肉搭配;与牛腩、羊肉、杏仁相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消炎利尿、健脾温中等功效;
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