蒜香鳝片的热量和减肥功效

1、主料

2、将鳝鱼去骨和内脏，洗去血水，用盐反复搓洗身上粘液

3、洗干净后去头和尾部，切断，用料酒和胡椒粉稍微腌制一会

4、黄瓜切菱形片，红椒切小段，蒜头去皮，稍微拍一下

5、锅里放一大勺油，烧热后放入鳝鱼片翻炒

6、炒到鳝鱼稍微变色后盛出，锅里留油

7、放入一大勺郫县豆瓣酱

8、炒香后放入蒜头，用小火慢煎，煎至蒜头金黄，爆出香味

9、放入黄瓜片和鳝鱼翻炒一会

10、随后放入红椒继续翻炒

11、用生粉勾个薄欠，倒入锅里

12、煮至汤汁有些浓稠后放入一点香菜，加适量盐就可以关火出锅了