| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 肉丸 | 克 | 401千卡 | 165千卡 | ||
| 总量 | 852克 | 菠萝回锅肉热量/卡路里2331千卡 | |||
 热量2331千卡,相当于赛艇194分钟消耗的热量720 | |||||
1、五花肉1斤用清水煮熟、菠萝半个、肉丸适量、葱适量.
2、菠萝对半切开去皮，菠萝加白糖煮成糖水菠萝（因为这个菠萝太青了，我怕会酸涩）.
3、把煮熟的五花肉切成薄片、糖水菠萝切小块、肉丸对半切开切花、葱切段.
4、炒锅烧热下五花肉片肉丸翻炒
5、炒至微黄有香味时加入葱段、酱油、精盐继续翻炒盛出.
6、用刚才锅里炒肉剩下的油炒菠萝块.
7、菠萝块炒至透有一点软就放半碗煮菠萝的糖水，调成酸甜汁，至汤汁粘稠再肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可出锅了
8、美味的菠萝回锅肉.
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋肝阴、止消渴等功效；可与山楂、茄子、蘑菇搭配；与鲫鱼、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、保健、消除感冒等功效；可与猪肉、鸡肉、杨桃搭配；与白萝卜、萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
肉丸的热量165千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋肝阴、补肾气、润燥等功效；
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