| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 174克 | 青椒炒素鳝热量/卡路里206千卡 | |||
 热量206千卡,相当于办公室工作137分钟消耗的热量90 | |||||
1、原料图。
2、将香菇用温水泡发（大约2小时）。
3、将泡发的香菇用剪刀沿边缘剪成长条备用。
4、将剪好的香菇条切成段儿备用。
5、将青椒切丝，蒜姜切丝。
6、锅中放入适量油烧热，放入蒜姜丝、五香粉爆香。
7、放入青椒丝煸炒。
8、放入香菇段儿。
9、放入生抽，继续煸炒1分钟。
10、勾芡，放入少许鸡精盛出。
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有提高免疫力、托疹解毒、延缓衰老等功效；可与花菜、冬瓜、胡萝卜搭配；与鹌鹑、鹌鹑肉、北极虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、镇痛、健胃消食等功效；可与苦瓜、紫甘蓝、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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