| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 104千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 香菇炒蛋热量/卡路里207千卡 | |||
 热量207千卡,相当于背包旅行30分钟消耗的热量420 | |||||
1、先将香菇上面的脏东西洗净 把水滤干 再切片 鸡蛋磕碗里搅拌
待锅里油温9成热时 到入鸡蛋 用筷子搅拌(这样的鸡蛋比较嫩 香)即可出锅 然后用锅里剩于的油炒香菇(菇类比较吃油 所以炒蛋的时候可以稍多放点油) 待香菇煸炒软后下入炒好的鸡蛋一起再煸炒(菇类要多炒一会不然会中毒)最后下入葱花 放入适量的盐即可出锅(香菇本身就香味重 再加上土鸡蛋 以不要放太多调料如味精鸡精 如果你是在市场买的普通鸡蛋 那可以放点鸡精)
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、健胃保肝、降低胆固醇等功效；可与鸡腿、豆腐、芹菜搭配；与基围虾、明虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与羊排、明虾、小米面搭配；与鹅肉、消炎片、味精相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降低胆固醇、滋阴补阳、减肥等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清理胃水、增进食欲等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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