| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 1770千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1154千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 16千卡 | 178千卡 | ||
| 燕麦 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 77千卡 | 484千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 肉桂粉 | 克 | 51千卡 | 253千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 167千卡 | 372千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 78千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 1254克 | 肉桂卷热量/卡路里4068千卡 | |||
 热量4068千卡,相当于练武术309分钟消耗的热量790 | |||||
1、低筋面粉加黄油搓成粗玉米状，再依次加入白砂糖、盐、泡打粉、奶粉、蛋清、牛奶。（要是觉得面团太稀烂可以适当加一些燕麦，材料只要初步混合就好，不要过度揉捏）如图就可以，放入冰箱冷藏半小时。
2、蔓越莓（或葡萄干）加入朗姆酒（或白兰地）浸泡备用。
3、肉桂粉加红糖拌匀。
4、团面取出擀成1里面左右厚度，撒上肉桂糖，放上浸泡过的蔓越莓。
5、卷起来。
6、切成大小差不多的几段，放入烤盘，用手心压一下，涂上蛋黄液。
7、烤箱上下温200度，烤25分钟。
8、出炉趁热涂一层蜂蜜。
9、享用肉桂卷前，记得倒好一杯热茶，此款肉桂卷配奶茶最佳。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防便秘、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、黑豆、木瓜搭配；与杨梅、西兰花、酒相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、抗菌抑菌、调味等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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