| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 123千卡 | 49千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 豆花牛肉热量/卡路里748千卡 | |||
 热量748千卡,相当于背部训练214分钟消耗的热量210 | |||||
1、牛肉洗净切片，加入料酒、淀粉、生抽、少许盐腌制20分钟。
2、姜蒜切片。
3、内酯豆腐在滚水中煮1分钟去除豆腥味后切成小块。
4、起油锅，炒香姜蒜片与干辣椒和花椒。
5、下入腌制好的牛肉翻炒。
6、下入郫县豆瓣酱炒出红油。
7、加入适量开水，调入生抽、耗油、醋、砂糖后下入豆腐，煮至汤汁变成喜欢的分量，若喜欢浓稠的汤汁在出锅前勾芡即可。
8、成品图
9、成品图
10、成品图
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、止渴止涎、补铁等功效；可与鸡腿菇、鸡蛋、芋头搭配；与韭菜、板栗、海螺相克，同食可能会引起不适；
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、清热解毒、补中益气等功效；可与草鱼、水芹菜、草莓搭配；与茭白、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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