| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 醋 | 克 | 1千卡 | 11千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 总量 | 321克 | 辣子鸡热量/卡路里284千卡 | |||

1、准备好各种备用的食材,土豆切成4分之一半片,泡水备用。

2、根据鸡的分量锅内加油,要多放油,味道这样才香。放入花椒,大茴,葱,姜煸炒出香味后放鸡肉

3、鸡肉要炒到没有血色,这样才不会有腥味。然后放入甜面酱翻炒均匀

4、翻炒成这样后加入开水

5、加水,开锅后转小火炖20分钟左右,水大约加到没过鸡肉表面半指左右。

6、20分钟后加入土豆片翻炒均匀后盖上锅盖小火闷2分钟左右,如果喜欢吃面土豆可以焖的时间再长一些。

7、土豆熟了之后,加入辣椒,根据个人口味放入盐,糖,最后加一勺左右的醋,翻炒均匀。如果家里的孩子不吃辣椒再放辣椒之前可以放盐,糖,醋调味之后给孩子先盛出来一些

8、最后加入蒜瓣,煸炒出香味后,出锅,装盘

9、一盘辣的一盘不辣的,吃货的世界。
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、解毒调味、预防高血压等功效;可与北极虾、樱桃、红枣搭配;与大蒜、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、驱寒、镇吐等功效;可与牛腩、芥菜、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、温中健胃、清肠道等功效;可与五花肉、猪肉、马齿苋搭配;与芒果、鸭肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、止痒解腥、防牙痛等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、消炎、促进消化等功效;与赤豆、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;
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