| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 376克 | 丝瓜滑蛋热量/卡路里160千卡 | |||
 热量160千卡,相当于郑多燕小红帽27分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备食材：丝瓜一根鸡蛋2枚。
2、将丝瓜刨皮，从中间剖开切成小块。
3、将丝瓜泡进清水以防氧化变黑。
4、鸡蛋加水打散。
5、炒锅倒入油烧热，开小火将鸡蛋倒入，用筷子慢慢划散。盛盘备用。
6、再倒入少量油，放入丝瓜片翻炒。至8成熟时加入精盐和鸡精关火。
7、倒入事先炒好的鸡蛋碎用筷子划均匀。即可盛盘。
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消热化痰、凉血解毒、解毒等功效；可与明虾、虾、菊花搭配；与芦荟、菠菜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、保护肝脏等功效；可与圆生菜、茼蒿、基围虾搭配；与糖精、地瓜、桔子相克，同食可能会引起不适；
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