| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蛙 | 克 | 468千卡 | 81千卡 | ||
| 线椒 | 克 | 76千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 939克 | 麻辣牛蛙热量/卡路里544千卡 | |||
 热量544千卡,相当于风帆冲浪运动181分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛蛙可以在卖家那里直接宰杀好，垛好块，我这次做的是四只的量。冲洗干净拿盆子装好，放些许盐提前半小时腌好。
2、提前将葱姜蒜辣椒都切好备用。
3、锅里放油把葱姜蒜爆香后倒入郫县豆瓣炒出红油，放入线椒继续炒，出香辣味后倒入牛蛙，翻炒三分钟，倒入啤酒，啤酒量以稍稍没过牛蛙即可。慢火炖三分钟后倒入适量生抽，在放入干红辣椒，继续炖待汁收的差不多，放味精翻炒一下就可以出锅了。
4、成品，其实不是很辣，线椒也可以用小米椒代替。开动吧！！！
牛蛙的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补气、滋阴壮阳、养心安神等功效；与柠檬相克，同食可能会引起不适；
线椒的热量21千卡（每100克）；具有镇痛、增加食欲、减肥等功效；可与基围虾、茄子、白菜搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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