红烧茄子的热量和减肥功效

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、健脾、养颜护肤等功效；可与羊排、菠菜、猪肉搭配；与鱿鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、护肤、美容等功效；可与鲫鱼、西葫芦、福寿鱼搭配；与黄瓜、咸鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、肝胆病、降血脂等功效；