| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 833克 | 红烧茄子热量/卡路里1463千卡 | |||
 热量1463千卡,相当于曼波舞488分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子去皮切块，放一小勺盐，腌制10分钟。
2、倒出腌制出的水份，加入玉米淀粉拌匀，使每个茄子块均匀沾上淀粉液。
3、碗里加入淀粉，糖，盐，鸡精，老抽。最后加入小半碗水，调成汁备用。
4、油温5成热时，放入茄子炸。炸至表面金黄捞出。
5、小火慢炸，炸好后捞出备用。
6、另起一锅，放少许油。油热时，加入蒜末和番茄酱。小火爆香后，放入茄子翻炒，再放入辣椒翻炒。
7、加入之前调好的汁，大火收汁即可。
8、成品图。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、养颜护肤、益肝等功效；可与菠菜、海虾、辣椒搭配；与螃蟹、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、降血糖、保护肝功能等功效；可与龙须菜、武昌鱼、玉米面搭配；与鸡翅、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进消化、防感冒、祛风湿等功效；可与豆腐、羊肉、羊排搭配；与胡萝卜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、增强免疫力、祛雀斑等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
