| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 943克 | 食味居菜谱-炸黄花鱼热量/卡路里1928千卡 | |||

1、用食盐腌制15分钟。

2、将面粉放入碗中,用少量水和匀,在将鸡蛋打入,和匀。再把腌好的鱼放入碗中,使鱼浸没其中。

3、锅中放入植物油,待油热后将鱼下锅炸。炸至焦黄色即可出锅。

4、炸鱼时要备两双筷子,一双用于有面糊的操作,另一双用于翻动炸鱼的操作。

5、炸鱼时要注意翻动鱼身,避免粘锅和鱼身受热不均。小心油锅中迸溅出的液滴。

6、黄花鱼炸好后,可以加孜然,也可以用酱油、醋、料酒等自配料汁。
黄花鱼的热量99千卡(每100克);具有和胃止血、健脾益气、健脾升胃等功效;可与福寿鱼、豆腐、黄鱼搭配;与桂鱼 、地瓜、鳙鱼相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养心、增强免疫力、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、预防癌症、延缓衰老等功效;可与肥牛、百合、青椒搭配;与地瓜、红薯、豆奶相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、增进食欲、预防蛀牙等功效;与青芒果、芒果相克,同食可能会引起不适;
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