| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 551克 | 鸡刨豆腐热量/卡路里1151千卡 | |||

1、把豆腐放碗里随便用什么方法把它弄碎,鸡蛋打散放豆腐上搅拌均匀

2、小葱切碎,胡萝卜切丁

3、炒锅放火上放花生油加入小葱胡萝卜中火炒至胡萝卜片上冒小泡泡,这是因为胡萝卜所含维生素是脂溶性的,要用油煸一下

4、这时开大火加入豆腐翻炒

5、炒至豆腐结块时加水,水与豆腐平即可,开锅后调回中火,千滚豆腐万滚鱼,炖一会吧,中间别忘了挖几次锅底,不然会粘锅的

6、等锅里剩少一些汤的时候加入盐,白糖搅习出锅,让人食欲旺旺的鸡刨豆腐就做好了,一定要留一些汤,它的味道可鲜了
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有生津止渴、清肺健肤、健脾利湿等功效;可与白萝卜、海带、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、解热烦、增强皮肤润滑等功效;可与干辣椒、菠菜、洋葱搭配;与桔子、茶叶、糖精相克,同食可能会引起不适;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有防癌、滋润皮肤、滋养调气等功效;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、促进消化、缓疲劳等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、香干、豆腐相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、保肝解毒、止咳等功效;可与香瓜、番茄、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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