| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 59千卡 | 396千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | ||
| 总量 | 775克 | 莲花花卷热量/卡路里1919千卡 | |||
 热量1919千卡,相当于乘双连雪橇274分钟消耗的热量420 | |||||
1、按配方将原料称量好调制成面团，静饧15分钟发酵
2、将发好的面团按50克2个下剂
3、将面剂揉成圆馒形，先擀成7CM的圆饼，刷油叠成半圆形，再刷油叠成扇形
4、将两个扇形面剂按图所示分别切两刀成三等份，最长的两个条为一组放在最下面，中间放上第二长的那组，最上面放上最短的那组
5、按图先用一根筷子顺宽在中间压一下，再用两根筷子分别放在各自的长条中间处，双手拿住筷子向下压的同时往中间挤捏将花翻出来即可
6、生坯摆入屉内，二次饧发后，水开蒸制10分钟即可
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、补虚损、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、去酒毒、疗疮等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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