| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 酸豆角 | 克 | 123千卡 | 41千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 644克 | 酸豆角炒肉末热量/卡路里1206千卡 | |||
 热量1206千卡,相当于柔软体操258分钟消耗的热量280 | |||||
1、将所有要用的东西洗好，备好待用。
2、将所有材料切好，肉切末，蒜切末，姜切丝，辣椒切好。
3、洗锅，锅中热油，放肉末翻炒，炒至变色盛出，然后爆香姜蒜辣椒，再放入酸豆角，翻炒一至两分钟，然后把肉倒进去一起翻炒几下，就可，然后加点鸡精，出锅。
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有补肾养血、滋肝阴、补虚等功效；可与芸豆、柿子、菠萝搭配；与基围虾、鸭梨、红螺相克，同食可能会引起不适；
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、增进血行、温中止呕等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、解诸毒、促消化等功效；可与粳米、排骨、猪肉搭配；与鸭肉、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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