| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | ||
| 总量 | 1079克 | 啤酒鸭块热量/卡路里2071千卡 | |||
 热量2071千卡,相当于骑马518分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸭子切块，冷水下锅加入料酒水开后撇去浮末，
2、半只鸭子需要的调料，另外加入花椒粉，五香粉，胡椒粉，适量，
3、鸭肉加入第二步的调料后还需加入适量老抽和耗油，适量盐，腌制一小时以上
4、热锅凉油加入腌制好的鸭块，煎至表皮金黄，腌制鸭块的调料不要倒掉，下一步会用到
5、放入腌制鸭块的调料后，倒入啤酒末过鸭肉，大火开锅后转小火，炖煮一个半小时大火收汁
6、出锅开吃，我还加了泡发的香菇，也很美味
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有滋阴、虚弱浮肿、养胃生津等功效；可与酸菜、白菜、山药搭配；与桑葚、李子、木耳相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、消暑解热、开胃健脾等功效；与蛏子、贻贝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、消食化食、燥湿除寒等功效；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有开胃、促进食欲、消胀止痛等功效；
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