| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 1511克 | 金针菇肉末豆腐热量/卡路里1456千卡 | |||
 热量1456千卡,相当于郑多燕减肥操243分钟消耗的热量360 | |||||
1、老豆腐用水泡一会，切薄片，锅内热油，小火，放入豆腐，慢慢煎，煎到两面金黄即可摆入盘内。
2.前腿猪肉剁碎，放入淀粉，姜末，蒜末，还有少量料酒，少量生抽，跟少量老抽及油腌制片刻。
3.香菇，红萝卜切成小丁状
4.锅内炒香蒜末，倒入腌制的肉末炒香，加入红萝卜丁继续翻炒片刻，加入香菇丁，继续翻炒，差不多的时候放入少量豆瓣酱跟少量甜面酱翻炒均匀，这时候加入金针菇，倒少量生抽跟少少盐，不要炒太久，要不金针菇容易出水，炒熟慢慢倒在豆腐上面
5.锅内一点点油，炒香蒜末跟小红辣椒末，倒入用清水调好的淀粉，倒入少量生抽，锅铲要一直搅动，开了关火，倒在金针菇上面。
6.特别棒跟好吃的一道菜喔
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗疲劳、抗肿瘤等功效；可与猪肚、油菜、鸡肉搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、健脾利湿、清热解毒等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、润肠胃、润燥等功效；可与蕨菜、鸡蛋、茄子搭配；与明虾、乌梅、杏仁相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、提高免疫力、预防佝偻病等功效；可与扁豆、牛肉酱、仔鸡搭配；与基围虾、北极虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有胃肠蠕动、顺气、安五脏等功效；与地黄、人参、首乌相克，同食可能会引起不适；
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