| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 梅菜 | 克 | 555千卡 | 292千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 931克 | 简单易学的梅菜扣肉热量/卡路里3737千卡 | |||
1、备好五花肉,洗净,放入锅中加水中火煮30分钟,八成熟,同时加入姜片和一个八角同煮
2、把煮了的肉拿出来,冷却后,切片,拌好料酒,老抽,生抽,碎冰糖,然后摆盘在碗里,适当的少放些盐
3、锅里倒入油,姜蒜,花椒,翻炒切细了的梅菜,然后加入肉汤,闷5分钟,加加适量少许的盐

4、把梅菜倒入扣肉上面,放入高压锅蒸30分钟,再闷30分钟!小心从高压锅里取出碗,然后倒扣在盘子里,大功告成!家人都夸好吃!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、润燥、利二便等功效;可与丝瓜、蘑菇、洋葱搭配;与田螺、杏仁、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
梅菜的热量292千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含铁;具有洁脏腑、消积食、生津开胃等功效;与羊腩、羊肚、羊肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃、促消化、镇痛等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺止咳、生津止渴、补中益气等功效;可与银耳、高粱、草莓搭配;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效;
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