| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 38千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 41千卡 | 27千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 芋儿鱼热量/卡路里713千卡 | |||

1、材料准备

2、蒜和姜用旋风拉成细沫

3、先下油烧热

4、放入豆瓣酱、蒜沫、姜沫炒香

5、再下鱼翻炒片刻

6、掺开水,下芋儿,开锅后下火煮十八到二十分钟左右
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、增进食欲、解药毒等功效;可与牛肉、芥菜、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、帮助消化、温中健胃等功效;可与粳米、玉米面、猪肉搭配;与鸡翅、鸭肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有预防动脉硬化、促进肠蠕动、提高免疫力等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有降血压、预防高血压、补虚等功效;
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