| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米粉 | 克 | 1740千卡 | 348千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 35千卡 | 35千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 987克 | 鸡蛋炒粉热量/卡路里2541千卡 | |||

1、先在锅内放油,大火倒入辣椒及胡萝卜翻炒,直至胡萝卜呈微金黄色

2、倒入白菜,翻炒,加小量盐继续翻炒

3、将菜拨到锅内一侧,继续在锅内加入少许油,烧热倒入鸡蛋翻炒

4、加入米粉,盐,酱油(味精或贝素看个人喜好),不停翻炒

5、加入香葱

6、出锅啦
米粉的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气、聪耳、暖胃等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、增强皮肤润滑、美容护肤等功效;可与肥牛、北极虾、洋葱搭配;与豆奶、味精、柿子相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解渴利尿、除烦解渴、清热解毒等功效;可与田螺、排骨、五花肉搭配;与羊肝、兔肉、山竹相克,同食可能会引起不适;
葱花具有治疗高血压、减肥、抗癌等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、利尿、胃肠蠕动等功效;可与狗肉、比目鱼、西兰花搭配;与白酒、苹果、山楂干相克,同食可能会引起不适;
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