| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 1034千卡 | 517千卡 | ||
| 大枣 | 克 | 158千卡 | 79千卡 | ||
| 桂圆 | 克 | 36千卡 | 71千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 981千卡 | 654千卡 | ||
| 总量 | 843克 | 阿胶糕热量/卡路里2535千卡 | |||

1、阿胶片敲碎打粉

2、加入黄酒

3、要三年以上的

4、黄酒倒入阿胶粉浸泡至少两小时
5、分别炒熟
6、大枣,桂圆去核切碎

7、小火熬制阿胶加入冰糖不断搅拌至粘稠,依次加入,核桃仁,桂圆,大枣关火加入黑芝麻。要不断搅拌,放入抹香油的浅盘待凉切块即成。
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒筋活血、扶肝、行血脉等功效;
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有养颜润肤、益肝养发、提高生育能力等功效;可与山药、杏仁、枸杞子搭配;与鸡胸肉、鸡腿、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
核桃仁的热量654千卡(每100克);具有滋养脑细胞、美容、润肠等功效;可与荸荠、猪腰、芝麻搭配;与鳖肉、黄豆、野鸡肉相克,同食可能会引起不适;
大枣的热量79千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有保肝护肝、可补气养血、补血等功效;可与板栗、兔肉、白菜搭配;与胡萝卜、海蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
桂圆的热量71千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有御寒、养肌肉、健脑益智等功效;可与松子、当归、莲子搭配;
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