| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 973克 | 糖醋排骨热量/卡路里2076千卡 | |||
 热量2076千卡,相当于种草830分钟消耗的热量150 | |||||
1、排骨洗净，买时可以让老板帮你剁成小块，省去自己剁的时间。
2、配料准备好，香叶和桂皮用水冲下比较干净，花椒最好放料盒里，免得吃时挑花椒挺麻烦。
3、排骨冷水下锅，放姜、蒜、花椒、料酒。
4、大火煮开后撇去浮沫，放冰糖、米醋、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、盐，小火慢炖。
5、炖至排骨烂熟后大火收汁。
6、完工，配米饭吃棒极了！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、生津液、润燥等功效；可与冬瓜、茄子、蘑菇搭配；与菱角、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、化痰止咳、润肺止咳等功效；可与鸭梨、银耳、白果搭配；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有促进消化、促消化、解毒等功效；可与猪骨、桑葚、土豆搭配；与猪骨汤、小白菜、芥菜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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