| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 紫薯饼热量/卡路里2079千卡 | |||

1、紫薯洗净蒸熟,趁热去皮,放在洗净的盆里弄碎

2、加入白糖和面粉,弄均匀,再加鸡蛋,弄均匀。弄成自己喜欢的模样,不要太厚。

3、把平底锅洗净,开火,待锅热放少许油,不用太多,因为这饼不太吸油,把饼放下去煎,两面金黄即可
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进胃肠蠕动、抗衰老、抗癌等功效;可与猪排、水芹菜、米面搭配;与鸡胸脯肉、柿子、蛋黄相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、润肺利咽、防细菌感染等功效;可与紫菜、荠菜、干辣椒搭配;与豆浆、鹅、茶叶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、润肺生津、调味等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益精气、润肺补肾、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有高脂血症、预防心血管硬化、润肠等功效;
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