| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 329克 | 第二天的杰作-蛋挞热量/卡路里1228千卡 | |||
 热量1228千卡,相当于按摩307分钟消耗的热量240 | |||||
1、蛋挞皮先在冰箱冷冻里拿出解冻。然后着手做蛋挞液。
2、牛奶，砂糖淡奶油一起加热至糖融化，放在一边晾凉，备用。
3、蛋黄用手动打蛋器打散，打至均匀浓稠状，将低筋面粉和吉士粉筛入蛋黄液中，拌匀，注意不要搅动。
4、将蛋黄液倒入奶液，上下拌匀，蛋挞液初步做好了。
5、将拌匀的蛋挞液过筛，蛋挞液更加细腻，然后，将过筛后的蛋挞液导入每一个蛋挞皮，倒7分满，以免烤的时候溢出。
6、将烤盘放入烤箱，220度，上下烤，25分钟，即可取出，稍微晾凉，食用起来非常之美。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、补水、防细菌感染等功效；可与丝瓜、小米、黄豆搭配；与糖精、桔子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有补虚损、养心、益肾等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治便秘、美容养颜等功效；可与木瓜、香蕉、桃搭配；与醋、杨梅、桔子相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、促进代谢、增强体抗力等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、止咳、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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