| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 558克 | 西红柿打卤面热量/卡路里216千卡 | |||
1、面条煮熟,过凉水,备用。

2、煮面条时准备材料:葱花、木耳去根改刀成小片、榨菜切丁、西红柿切块。鸡蛋液和水淀粉。

3、葱花下油锅爆香,下入西红柿翻炒。

4、用勺子背轻拍西红柿,会出更多的汁。看,我还没有加水,就出来这么多汁,原汁原味,更好吃。

5、加水,刚没过西红柿就可以了

6、水烧开下入木耳和榨菜,继续炖煮2分钟。

7、倒入准备好的水淀粉。

8、汤汁再次烧开倒入鸡蛋液,立刻形成漂亮的蛋花。放入少许盐调味,关火。

9、浇在面条上,撒上葱花或香菜。
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、抗衰老、促消化等功效;可与三文鱼、蜂蜜、茭白搭配;与鳙鱼、地瓜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、清热解毒等功效;可与圆生菜、青椒、北极虾搭配;与豆浆、消炎片、牛奶相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有大便秘结、治疗便秘、益气等功效;可与猪血、圆白菜、海蜇头搭配;与红螺 、萝卜、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
榨菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃健脾、辛忾添精、增食助神等功效;可与黄豆芽、豆芽搭配;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、增强食欲、降血压等功效;可与牛肉干、后腿牛肉、咖哩牛肉干搭配;与蜂蜜、嫩豆腐、卤豆腐干相克,同食可能会引起不适;
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