| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 紫包菜 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 苦菊 | 克 | 48千卡 | 35千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 芥末 | 克 | 10千卡 | 67千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 967克 | 芥末凉拌菜热量/卡路里616千卡 | |||

1、紫包菜,黄瓜,苦菊,香菜,红辣椒,洗干净切丝

2、加入芥末(芥末放多少要根据自己的囗味放),醋,香油,酱油少许(酱油放多了颜色不好看),白糖,盐少许,最好用手抓匀(可以用一次性手套),用手拌的比较均匀,特别是芥末可以更好的入味
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥强体、防酒精中毒、抗衰老等功效;可与虾米、墨鱼、鱿鱼搭配;与芦柑、菜花、金樱子相克,同食可能会引起不适;
紫包菜的热量19千卡(每100克);具有减肥、抗衰老、杀虫止痒等功效;可与木耳、鲤鱼、虾米搭配;与苹果相克,同食可能会引起不适;
苦菊的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防治癌症、通便排毒、杀菌等功效;可与花生、花生酱、海蜇皮搭配;与葱、大葱相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛腥膻、帮助消化、促进胃肠蠕动等功效;可与黄豆、羊骨、虾搭配;与猪里脊肉、排骨、猪肉相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、降血糖、挡辐射等功效;可与小白菜、豆腐、基围虾搭配;与南瓜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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