| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 20千卡 | 395千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 527克 | 红丝绒蛋糕卷热量/卡路里2475千卡 | |||
 热量2475千卡,相当于冲浪1375分钟消耗的热量108 | |||||
1、蛋黄和蛋清分开，蛋清放无油无水的容器，放冰箱备用
2、把蛋黄，玉米油，40g糖搅匀，再加入过筛的低粉，红曲粉和可可粉，切拌均匀
3、加入牛奶拌匀
4、蛋清加一点点白醋用打蛋器，从低，中，高打发，在途中分三次加入30g糖，打到提起打蛋器有弯角
5、在蛋黄糊中加入三分之一打发的蛋白，切拌均匀
6、再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，切拌均匀，不能搅拌，不然容易消泡
7、进垫了油纸的烤盘，刮平，在桌上震一下把几个大气泡震出来，烤箱预热170，中上层25分钟
8、出炉～颜色不要太漂亮哦，冷却
9、在烤的过程中可以打发淡奶油，加糖发的
10、等凉了，涂奶油，用擀面杖帮忙一起裹，裹紧，然后进冰箱定型，半小时到一个小时，就可以拿出来切片了
11、出炉～
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与牡蛎 、辣椒、菠菜搭配；与桔子、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、养颜等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、抗菌抑菌、滋阴等功效；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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