| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 母鸡 | 克 | 1935千卡 | 256千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 桂圆 | 克 | 53千卡 | 71千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 总量 | 1501克 | 山药香菇炖鸡汤热量/卡路里2711千卡 | |||

1、将鸡洗干净,剁成块,在沸水里冒3分钟,待用
2、准备辅料,将葱,姜切段,山药,香菇也切成条
3、在砂锅倒入适量水,一次性加够,中途不再加,然后将水烧开后加入葱,姜和鸡块,沸腾后转小火,煲两个小时
4、看鸡熟的差不多时加入红枣,桂圆,枸杞,香菇和山药,再煲半个小时,出锅前放入盐和胡椒。
5、大功告成
母鸡的热量256千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、益五脏、止白带等功效;可与松子、茼蒿、薄荷搭配;与狗肾、芹菜、北极虾相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、白带多、滋肾益精等功效;可与鸭翅、面条、玉米面搭配;与虾、荞麦米、甘遂相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、抗血栓、抗癌等功效;可与鳕鱼、武昌鱼、仔鸡搭配;与基围虾、鸽肉、野鸡相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有防癌、宁心安神、补益脾胃等功效;可与莲子、南瓜、核桃搭配;与玄参、胡萝卜、虾皮相克,同食可能会引起不适;
桂圆的热量71千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补心脾、惊悸、补养心脾等功效;可与甲鱼、枸杞子、鸡蛋搭配;
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