| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白萝卜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 12千卡 | 24千卡 | ||
| 海带结 | 克 | 24千卡 | 14千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 7千卡 | 7千卡 | ||
| 凤尾菇 | 克 | 46千卡 | 23千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 1185克 | 干锅脆鱼热量/卡路里323千卡 | |||

1、鱼切片加盐巴,生粉,蛋清抓匀,进油锅稍微走下,漏勺捞起备用,另起锅加麻辣椒,蒜蓉炒香下白萝卜,凤尾菇,海带结,魔宇,放酱油一大勺,盐两小勺,耗油少许,待熟后捞起放大脸盆,鱼下锅后捞起,
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺祛痰、解毒生津、消食等功效;可与北豆腐、鸡肉、豆腐干搭配;与黄瓜、胡萝卜、首乌 相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有醒脾和中、发汗透疹、缓解胃痛等功效;可与黄豆、羊骨、羊肉搭配;与猪肝、黄瓜、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有杀菌、降低胆固醇、护肝等功效;可与玉米面、龙须菜、火腿搭配;与蜂蜜、鸭肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
海带结的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有利尿消肿、御寒、减少放射性疾病等功效;可与北豆腐、大白菜、冬瓜搭配;与薏米、葡萄、白酒相克,同食可能会引起不适;
凤尾菇的热量23千卡(每100克);具有防癌、抗癌、减肥等功效;
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