| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 10千卡 | 1千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 红豆馅 | 克 | 586千卡 | 240千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1651克 | 红豆小面包热量/卡路里2180千卡 | |||

1、将除黄油以外的其他材料放入面机里,按和面模式

2、搅拌均匀成团后把黄油加入继续搅拌

3、搅拌出膜就好了,请忽略我的鞋

4、发酵到大小变为2.5倍左右(28度的温度下需要1个小时左右),用手指沾面粉捅入面团,拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩,就表示发酵好了

5、将发酵好的面团,用手压出空气(或用力揉几下,直到面团内的气体排出)将面团分成16份,揉成圆形,把馅也分好

6、取1个小面团擀开,包入红豆馅

7、一定要将收口捏紧,收口朝下

8、包好红豆馅的面团,收口朝下放在台面上,用手掌压扁

9、将面团进行第二次发酵(最佳发酵环境:温度35-38度,湿度85%,约40分钟)在烤盘下放一碗热水

10、面团变成原来的2倍大以后,在发酵好的面团表面刷一层全蛋液,撒一些黑芝麻

11、将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱,中层,烤13分钟左右,到表面金黄就好了
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防便秘、美容养颜、预防骨质疏松等功效;可与蜂蜜、香蕉、黑豆搭配;与番茄酱、菠菜、米汤相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、延缓衰老、保护肝脏等功效;可与小米面、生菜、洋葱搭配;与兔肉、甲鱼 、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
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