| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌梅 | 克 | 66千卡 | 219千卡 | ||
| 山楂 | 克 | 25千卡 | 98千卡 | ||
| 洛神花 | 克 | 31千卡 | 49千卡 | ||
| 甘草 | 克 | 20千卡 | 202千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 14千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 133克 | 老北京酸梅汤热量/卡路里156千卡 | |||

1、主要材料备齐。

2、将乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花清水洗净后置入锅内;

3、加1.5升的纯净水浸泡2小时;

4、大火煮开,小火煮熬30分钟加冰糖;

5、关火过滤,撒上少许桂花放凉或冰镇即可。
乌梅的热量219千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含锌,富含膳食纤维;具有抗氧化、增进食欲、促进消化等功效;与肥瘦猪肉、猪腿肉、酱肉相克,同食可能会引起不适;
山楂的热量98千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、抗癌、开胃消食等功效;可与火腿、芹菜、西红柿搭配;与鱼头、柠檬、猪肝相克,同食可能会引起不适;
甘草的热量202千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗过敏、止痛、滋咳润肺等功效;与火腿、鲤鱼、五花肉相克,同食可能会引起不适;
陈皮的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有帮助消化、理气、解毒等功效;可与神曲、与苍术、山楂搭配;
洛神花的热量49千卡(每100克);具有益心血管、清热除火、祛脂降压等功效;
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