| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 紫苏叶 | 克 | 48千卡 | 51千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 961克 | 子姜炒鸭热量/卡路里2038千卡 | |||
 热量2038千卡,相当于打沙袋340分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备鸭子，洗干净切块
2、子姜切片
3、放油热锅，等油热了放子姜爆味，注意不要放太多油，鸭子会出油的！
4、倒入鸭子大火炒，炒鸭子前先用水过一遍可去腥味
5、倒入料酒，酱油，炒均匀后小火焖15至20分钟
6、焖完放紫苏叶一起大火炒收汁
7、将汁收完后就可以起锅了！你会发现好多油~~那些油拿来炒青菜也是别有一番风味的哦！
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有止热痢、大补虚劳、止咳化痰等功效；可与山药、酸菜、栗子搭配；与木耳、大蒜、桑葚相克，同食可能会引起不适；
紫苏叶的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气宽中、下气消痰、和血等功效；与冬蟹、花蟹、帝王蟹相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、降低胆固醇、止痒消肿等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
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