| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 254克 | 砂锅红烧肉热量/卡路里1058千卡 | |||
 热量1058千卡,相当于保龄球运动353分钟消耗的热量180 | |||||
1、带皮五花切成大块后，凉水入锅煮沸，5-10分钟
2、沸过的肉块冲洗后放入老抽腌10分钟
3、坐锅倒入油，七成热下腌过的肉块，炸透
4、在炸肉的过程中另起一灶放砂锅，放入姜片葱段和花椒，倒入料酒，小火预热砂锅（原谅我偷懒没买大葱）
5、然后加入白砂糖
6、炸好的肉块沥干油放入砂锅，倒入差不多两倍的水（一次倒好，中间不要加水）
7、盖盖大火烧开，然后转小火，至少1个小时，时间越长肉越烂越好吃，别往炖的差不多时加盐哦
8、出锅盛盘！我们炖了两个小时
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、除湿止痛、温中散寒等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有清咽止咳、养血通乳、防冠心病等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、治疗高血压、抗癌等功效；可与猪红、蘑菇、羊肚搭配；与腐竹、苦苣、干枣相克，同食可能会引起不适；
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