| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 1272克 | 柠檬猪蹄热量/卡路里2255千卡 | |||

1、猪蹄冷水下锅煮一下,(如果觉得猪蹄味道可以放一点点料酒在水里) 。洗去血水和泡沫,去毛和猪蹄上的脏东西。

2、蒜头去皮,和生姜一起切小块。

3、热锅倒油,蒜头生姜爆香。
4、爆出香味后倒入沥干的猪蹄,让猪蹄稍微煎一煎(这一步忘了拍照)

5、注意猪蹄有点点变金黄色,就可以加水,生抽,冰糖焖了。

6、我盛到砂锅慢慢熬,要快的话用压力锅。 ,

7、熬到快好前十分钟放入柠檬片(记得去籽才不会苦),喜欢酸一点的,下锅五分钟就可以关火。
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、改善冠心病、补虚弱等功效;可与茭白、鱿鱼、花生搭配;与杏、黄豆、梨相克,同食可能会引起不适;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有延缓衰老、清热化痰、预防心血管疾病等功效;可与羊排、蜂蜜、鸡肉搭配;与牛蛙、山楂+牛奶、山楂相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有生津止渴、和胃润肺、清热除火等功效;可与银耳、五味子、银杏搭配;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效;
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