麻辣虾溜虾仁的热量和减肥功效

1、虾去掉头、虾脑、有时间可以去掉虾线，洗净，沥水待用。

2、虾仁洗净，沥水，放入少量盐，淀粉，抓匀备用。

3、干辣椒剪段

4、大蒜去皮横切片，姜切菱形小片，韭菜切碎。

5、锅里放适量油，虾仁凉油下锅。

6、随着油温上升，虾仁变白变Q，淀粉呈透明状。盛出待用。

7、锅里留余油，中火，将姜片倒入爆锅，然后放入干辣椒、花椒，辣椒稍变色。

8、倒入大虾，放入少许盐，将虾炒至外皮桔红吐红油。

9、放入蒜片继续煸炒至虾皮酥脆，倒入味极鲜继续翻炒片刻，直至吐油。

10、倒入溜好的虾仁，翻炒片刻。

11、再根据咸淡调入适量耗油、盐和味精。

12、炒匀后装盘，撒上韭菜碎即可。