| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 200千卡 | 40千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 牛肉馅 | 克 | 1063千卡 | 125千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1736克 | 家常门丁肉饼，汤汁鲜美，好吃到不行热量/卡路里2564千卡 | |||
 热量2564千卡,相当于剪指甲2564分钟消耗的热量60 | |||||
1、准备面粉，和成面团，因为是做饼，所以面要和的软一些
2、和好的面用屉布或者盖子盖上，进行醒面，时间约15到20分钟。
3、煮花椒水，把花椒放到清水里，开火煮，直到水的颜色变深如茶色就可以关火了。将花椒水放到一旁晾凉待用。
4、炸花椒油。火不要太大，要不容易炸糊。炸出香味后，静止一旁，晾凉待用。
5、把洋葱去皮切成小丁，切洋葱好痛苦啊
6、葱姜切沫
7、先往肉馅打入花椒水，要分次一点点打入。每次都要搅拌均匀且看不见水了再打入第二次。然后依次放入调料，葱姜沫，大酱等调味，最后用花椒油封味。
8、把取出一小块，揉成略粗的长条
9、切成几小段。
10、擀成圆形，放上肉馅。
11、封口。封口的方法很简单，也太不讲究形。只要保证馅在里面，皮在外面就行。
12、火上做饼称，待温度上来后刷上油。然后把包好的肉饼有褶皱的面冲下放在锅里。
13、把一面烙熟了以后，翻个面，继续烙。直至门丁两面金黄，看起来鼓鼓的就可以了。是不是很简单呢？
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、促进康复、消水肿等功效；可与菜花、水芹菜、黄豆芽搭配；与栗子、橘子、红螺相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、帮助消化、促进消化等功效；可与猪骨、鸡蛋、苦瓜搭配；与皮皮虾、黄豆、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有芳香健胃、好颜色、健神等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、杀菌、帮助消化等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、降血压、预防高血压等功效；可与菠菜搭配；
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