| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蛤 | 克 | 372千卡 | 62千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 64千卡 | 128千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 148千卡 | 295千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 914克 | 辣炒花蛤热量/卡路里1342千卡 | |||
1、花蛤洗净,放在清水中,滴几滴香油吐沙。
2、把吐过沙的花蛤捞出来,更换清水再次洗净(壳上黏糊糊的东西也尽量洗净哦)。
3、葱切圈,姜切片,蒜拍一下切末。
4、热锅凉油,待油温六成热时下葱姜超香,放入辣椒酱炒出红油。
5、倒入控干水的花蛤,大火翻炒。花蛤都开口时下一半的白酒,翻炒均匀。
6、放盐,糖。此时锅中会出很多汤,盖锅盖调中火焖一会儿。
7、锅中汁水快干时打开锅盖倒入另一半白酒,大火翻炒。
8、放蒜,炒出蒜香即可出锅。
花蛤的热量62千卡(每100克);具有滋阴生津、利小便、滋阴明目等功效;可与槐花、豆腐、绿豆芽搭配;与橙子、水芹菜、鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、减肥、降低胆固醇等功效;可与红枣、明虾、基围虾搭配;与大蒜、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、助阳、温中止呕等功效;可与海蟹、牛肉、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、健脾胃、保护肝功能等功效;可与莴笋、猪肉、粳米搭配;与鸡胸肉、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
辣椒酱的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、促消化、健胃消食等功效;可与花菜、娃娃菜、虾搭配;与羊肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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