核桃吐司的热量和减肥功效

1、这个是制作两个吐司的量，因为这个烤箱刚好可以放进两个吐司模。制作习惯了，没把各种材料都摆好拍照，直接把面粉、盐、酵母、糖四样材料按顺序倒到盆里搅拌均匀。

2、本着节约的原则，就不标注鸡蛋、牛奶单独的用量，只算个总和。所有液体的总和跟面粉的比例是6.5:10，即65%，鸡蛋一个搅拌均匀，小碗里剩一点，等会在吐司表面刷一层蛋液使用，剩下的全部到进面粉混合物。

3、再把牛奶和水倒进去，全部牛奶也行，反正液体总和不超过190G。

4、在面盆里搅拌了一下，不要留有液体，就可以倒到面板上，如果还有液体那么倒到面板上就会乱流。

5、开始揉面，刚开始非常粗糙。

6、揉到光面，时间15分钟左右。

7、切50G黄油加入面团。

8、刚开始加进黄油时的面团状态

9、揉到光面，可以拉出薄膜，薄膜状态没有拍照，我大概揉了20分钟，时间因人而异，放入面盆进行第一次发酵。

10、发酵的面包上面盖一层湿的纱布或者保鲜膜，我感觉用保鲜膜的水分流失多一下，用湿纱布盖的面团发酵后表面没什么变化，用保鲜膜的话，保鲜膜上面会有很多露水，同时面包表面有点发硬。

11、常=室温28度发酵60分钟后的状态。中间空不回缩就算完成第一次发酵。

12、分成均匀的六分。我是借助厨房秤才分的均匀，不然分出来都六种大小规格，惭愧啊。

13、盖上湿的纱布静置15分钟。

14、静置好以后，把面包擀成椭圆状，把核桃放上去，卷成圆柱形。

15、卷好的面团饭进土司盒，对面包的外形一直没有什么手感，做不到很均匀，还要继续努力。

16、这时烤箱在发酵的工作状态，直接默认的参数，45度，50分钟。

17、这时第二次发酵后的状态。取出以后把烤箱温度进行180度的预热10分钟。

18、把开始剩余的蛋液刷上，撒上芝麻。

19、预热完成后烤箱参数调整成165度40分钟，把吐司放进去进入最后的烘培阶段。

20、40分钟后，吐司出炉，由于第一次使用，感觉表面有点过了，第二次烤35分钟就比较满意了。

21、趁热脱模，侧放冷却。

22、等面包完全冷却，就可以切片了，下面就是享受成果时间。