食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
干笋 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | ||
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
冰糖 | 克 | 12千卡 | 397千卡 | ||
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
总量 | 550克 | 香嫩油闷笋热量/卡路里532千卡 | |||
热量532千卡,相当于踢键子106分钟消耗的热量300 |
1、干的笋是这样的,只用冲洗下拿纯净水泡上一周,每天要换一次水,中途还要洗掉笋干表层的杂质哦!
2、泡出来的水有点黄色的,说明还得泡好几天。直到笋干变软按下去有弹性,就差不多了。
3、将水发好的笋干切成细丝,越细越好。
4、再把配料备好。
5、切完丝后的笋干丝要在水中煮15分钟,再倒出来清洗一次,控干水份。
6、热锅下油后,油温够了以后倒入葱、蒜爆香,接着倒入五花肉丝翻炒到肥油渗出。
7、继续倒入笋丝翻炒片刻。
8、接着陆续倒入、生抽、红烧汁、黄酒、冰糖,烧3分钟后,倒入热水,汤汁开了后火候调成中火,盖上盖子焖煮30分钟。
9、30分钟后开锅洒入盐,接着开大火把水份完全收干即可出锅。
干笋的热量19千卡(每100克);具有促消化、解渴除烦、利隔爽胃等功效;可与木耳、苦瓜、圆白菜搭配;与红糖、糖浆、豆腐相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、降低胆固醇、减肥等功效;可与肥牛片、股内牛肉、牛肉搭配;与苦苣菜、千页豆腐、密云小枣相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、预防心脑血管疾病、杀菌等功效;可与粳米、猪肉、武昌鱼搭配;与蜂蜜、鸭肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养阴生津、解毒、润肺等功效;可与银杏、草莓、白果搭配;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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