| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑米 | 克 | 443千卡 | 341千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 桂圆肉 | 克 | 247千卡 | 313千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 黑米枣糕热量/卡路里1078千卡 | |||
 热量1078千卡,相当于体能训练216分钟消耗的热量300 | |||||
1、将黑米洗净，用清水浸泡一天
2、倒出多余的水分，只留少许水量
3、放入洗净的红枣和圆肉
4、大火蒸1分钟
5、取出圆肉和红枣
6、将黑米放回锅中继续蒸至软烂，晾凉
7、将红枣和圆肉切成碎粒
8、在保鲜盒中铺一层蒸好的黑米饭，压实
9、放一层红枣和圆肉碎粒
10、再盖一层黑米饭，压实
11、再铺一层红枣和圆肉
12、最后铺一层黑米饭，压实
13、扣出
14、切成小块
15、摆入盘中，在每块枣糕上放一颗枸杞点缀
黑米的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有增加食欲、补中益气、滋补等功效；可与莲子、牛奶、粳米搭配；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有预防高血压、增强食欲、治疗高血压等功效；可与核桃、鹿茸、小麦搭配；与螃蟹、胡萝卜、虾相克，同食可能会引起不适；
桂圆肉的热量313千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾，富含铁；具有滋养补益、眩晕、补养心脾等功效；可与枸杞子、百合、当归搭配；
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