| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 74千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 362克 | 葡式蛋挞热量/卡路里634千卡 | |||
 热量634千卡,相当于拖地板181分钟消耗的热量210 | |||||
1、将解冻后蛋挞皮整齐摆盘;
2、将牛奶，白糖和羊炼乳一起放入汤锅內，用小火将白糖煮开，(用汤勺轻轻搅伴怕黏锅，白糖无粒后关火)
3、将鸡蛋打入碗內并拌匀(不去打发)放入已冷的牛奶液中，再搅伴均匀;
4、用过滤勺将做好的蛋挞液过滤一遍，拿汤勺装入蛋挞皮中(八分满即可);
5、烤箱预热后放入烤盘，烤箱上下火溫度190度，时间35分钟
6、热呼呼的蛋挞出炉了，因为小孩子爱吃所以提早拿出，烘焙时间按自己烤箱而定。
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有润肺补肾、补虚损、养胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、润肺利咽等功效；可与韭菜、茼蒿、海虾搭配；与鹅蛋、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防骨质疏松、美容等功效；可与草莓、蜂蜜、桃搭配；与橙子、红糖、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮去酒毒、和中益肺等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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