| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 虫草花 | 克 | 146千卡 | 292千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 16千卡 | 32千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 1042克 | —虫草花山药老鸭煲热量/卡路里1547千卡 | |||

1、两只鸭腿洗净。锅中水做开,放鸭腿去血水。捞出备用。

2、砂锅放足量热水,放入鸭腿~葱段~姜片。大火烧开。

3、大火烧开,放入料酒去腥。中火煲一个半小时。

4、中火煲一个半小时后放入香菇和山药。继续煲半个小时。

5、半个小时后放入金针菇~虫草花~枸杞。继续煲半个小时。

6、半个小时后就可以关火,放入适量盐和白胡椒调味。

7、汤鲜肉嫩。很美味的。

8、汤汁浓郁鲜美。不错哦。
鸭腿的热量217千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清虚劳之热、除痨热骨蒸、虚弱浮肿等功效;可与豆豉、栗子、酸菜搭配;与李子、桑葚、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
虫草花的热量292千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有治疗高血压、降血压、预防高血压等功效;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾益胃、痈肿、降血糖等功效;可与芡实、猪骨、鸭肉搭配;与鲫鱼、鹿肉、南瓜相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗疲劳、降血脂、促进智力发育等功效;可与油菜、猪肚、鸡肉搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、提高免疫力、降血压等功效;可与鲤鱼、猪肉、草鱼搭配;与海虾、鹌鹑、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
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