| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 37千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 150克 | 芝麻紫薯凉糕热量/卡路里392千卡 | |||
 热量392千卡,相当于游泳39分钟消耗的热量600 | |||||
1、糯米洗净，提前泡4小时。
2、泡好的糯米沥干水分，入锅隔水蒸15分钟。
3、紫薯洗净去皮，刨成丝，入锅蒸10分钟。
4、蒸好的紫薯压成泥，拌入白芝麻。
5、蒸好的糯米饭趁热揉一会，让糯米更好的粘合在一块。
6、取一方盒，铺上一层糯米饭，压紧实。
7、在糯米饭上铺上紫薯泥。
8、再铺一层糯米饭在紫薯泥上，压紧，盖盖晾凉。
9、倒扣盒子，取出凉糕。
10、刀上抹少许熟油，将凉糕切成厚片。
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止汗、健脾养胃、壮气提神等功效；可与枣、百合、鸭肉搭配；与鸡翅、苹果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、提高免疫力、抗衰老等功效；可与猪排、水芹菜、芹菜搭配；与大闸蟹、鸡翅、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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