| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 54克 | 清蒸猪心热量/卡路里39千卡 | |||
 热量39千卡,相当于变式平板支撑6分钟消耗的热量420 | |||||
1、选择新鲜猪心，洗净，去血块。
2、将洗净的猪心切片，可以切薄但不要太小，免得一蒸缩水不见了。
3、将切好的猪心片放入碗内，加入盐，鸡精，酱油。
4、用手将调料抓匀，并腌制几分钟。可以沾下试下味道，进行口味调整。
5、加凉水，没过猪心即可，千万别加多，不然蒸完就看不见猪心了。撒上白胡椒粉，根据个人口味，适量即可。
6、放入高压锅蒸，上汽后15分钟即可出锅。最好不要用智能高压锅，不好控制时间。
7、成品，因为雾气比较大，没拍出效果。这道菜口感特别，口味鲜嫩。快来试试吧！
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、止血、帮助消化等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、帮助消化等功效；
白胡椒的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有解油腻、散寒、促进消化等功效；
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