| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 604克 | 鲜虾水蒸蛋热量/卡路里551千卡 | |||
 热量551千卡,相当于风帆冲浪运动184分钟消耗的热量180 | |||||
1、俩个鸡蛋打散。蛋液和水的比例是1:1或者1:1.5。用温水或者凉水都可以。温水的话，水温不要过高~不然就变鸡蛋茶了~
2、将蛋液和水混合
3、过筛~
4、倒入容器中。撇去浮沫~盖上保鲜膜~在保鲜膜上用牙签戳几个洞~上笼蒸七八分钟~冷水上锅，热水上锅没多大差别~
5、这个时候处理虾~洗净
6、尾巴倒数第二节~用针挑去虾线~
7、去头~剥去外壳~留尾巴上的一点~
8、用料酒和一小撮盐抓一下~如果手慢的话~可以先处理虾~再弄蛋液。
9、这时候蛋液表面已经凝固了~
10、打开保鲜膜~给虾仁摆好~摆自己喜欢的样子也可以~
11、在把保鲜膜盖好~再蒸5分钟~
12、出锅~淋上适量生抽，滴2滴香油即可~
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、解热烦等功效；可与洋葱、干贝、明虾搭配；与红薯、豆浆、消炎片相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有促消化、降血压、增强性欲等功效；可与藕、火龙果、西兰花搭配；与茶叶、乌鸡、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、增进食欲、呵护咽喉等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、通便、抗衰老等功效；可与菠菜搭配；
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