| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪排骨 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 917克 | 红烧排骨土豆热量/卡路里2323千卡 | |||
 热量2323千卡,相当于溜旱冰310分钟消耗的热量450 | |||||
1、排骨是卖家切好的一定要清洗干净，土豆切小块（熟的快），葱、姜切片（我用的毛葱头）。
2、烧开水把排骨中的血水焯掉，肉有些发白就可以了。
3、锅里放少许油烧热。
4、油热放入白糖翻炒变红色，再把排骨倒入迅速翻炒使每块都能挂上颜色。
5、放葱姜花椒面炒出香味。
6、加水刚没过排骨就可以了。
7、盐放2小勺。
8、料酒2小勺。
9、大火烧开把土豆放里。
10、香菜切小段、蒜切末备用。
11、大火烧开转中火慢炖15分钟左右。
12、待汤汁不是很多时把蒜末放里，再放少许味精。出锅前放一点小葱也会增加一些香味。
13、成品。
14、成品。
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、利水消肿、美容护肤等功效；可与黄瓜、豆角、肥牛搭配；与圣女果、樱桃番茄、西红柿相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、助阳、镇吐等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、除腥、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、杀菌等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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