| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 鱼子酱 | 克 | 76千卡 | 200千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 826克 | 寿司便当热量/卡路里1170千卡 | |||
 热量1170千卡,相当于倒垃圾468分钟消耗的热量150 | |||||
1、将蒸好米饭晾到40°左右，用寿司醋以10:1(饭:醋)拌好米饭，拿出寿司竹帘等各寿司工具。
2、拿一片寿司紫菜(海苔)，铺上竹帘，然后在紫菜上均匀铺上米饭，米饭不要太厚，不然不好卷。
3、在铺好的米饭上刷上番茄酱沙拉酱，别的酱都可以，根据自己口味来定。
4、拿出两个鸡蛋，锅烧热倒上油，大火烧热油，将鸡蛋搅匀倒入锅中均匀的摊开，(鸡蛋入锅时候调小火煎)。煎熟出锅。
5、在抹好酱的饭上放上黄瓜，火腿，鸡蛋等材料，鸡蛋饼撕成条状，然后卷起，卷的时候要注意一定要卷紧。
6、将卷好的寿司卷用寿司刀切开装盘。
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、健脾养胃、帮助睡眠等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效；可与茄子、冬瓜、丝瓜搭配；与鹌鹑、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、减肥强体、抗衰老等功效；可与鱿鱼、豆腐、土豆搭配；与香椿、水芹菜、青椒相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肌肤、解热毒、止消渴等功效；
沙拉酱的热量724千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防心脑血管疾病、降低胆固醇、促进血液循环等功效；
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