| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 636克 | 木须肉热量/卡路里628千卡 | |||

1、木耳泡发,摘洗干净,过热水焯一下捞出沥干水分。

2、鸡蛋炒熟备用

3、土豆切丝,过热水焯一下

4、瘦肉切丝备用

5、葱姜爆锅

6、肉丝变色后,倒入料酒、酱油和豆瓣酱翻炒均匀

7、依次倒入木耳、土豆丝和鸡蛋一起翻炒均匀

8、因为土豆、木耳和鸡蛋都是熟的,翻炒均匀出锅即可
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋阴、补钙、补肾气等功效;可与莴笋、山楂、卷心菜搭配;与红豆、海虾、乌梅相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、抗衰老、健脾利湿等功效;可与牛腩、豇豆、醋搭配;与螃蟹、西红柿、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、解热烦、延缓衰老等功效;可与干贝、西红柿、肥牛搭配;与桔子、鹅肉、柿子相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有止血止痛、便血、轻身强智等功效;可与春笋、芦荟、鲫鱼搭配;与马肉、鸭肉、红螺 相克,同食可能会引起不适;
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